以前もちょっと触れたが、高野豆腐にはアルギニンという天然アミノ酸が多く含まれている(らしい)。

しかしながら、こんな意見も。

アルギニンが効果的に働くためには1日2~4g以上のアルギニンの摂取が必要と考えられますが、これだけのアルギニンを通常の食事に加えて食品から摂るためには、例えば、高野豆腐ですと1日50~100g程度以上、トリ肉ですと1日160~330g程度以上、エビですと100~210g程度以上を通常の食事に加え余計に食べなくてはなりません。これらにはアルギニン以外にも多くのアミノ酸や脂質が含まれていますし、カロリーも高野豆腐ですと1日260~520kcal程度以上、トリ肉ですと1日190~380kcal程度以上、エビですと100~200kcal程度以上余計に摂ることになりカロリーオーバーが心配になります。また、家計にも少なからず影響します。

高野豆腐を100gって、結構な量だわね。